琉球亭（新宿区高田馬場）

高田馬場駅から早稲田通りに出て左に曲がり、小滝橋方面へしばらく歩くと見えてくるのが「琉球亭」の黄色い看板。店内はテーブル席4つと短いカウンターのアットホームな雰囲気。

オリオンビール600円

オリオンの生をジョッキでグビッとやりながらメニューを見ると定番の沖縄料理がズラリ。そこに異彩を放っていたのが、ご主人オリジナルだという焼きてびち。てびち（豚足）といえば、沖縄では煮付けやおでんが定番ですが、コレは2日間じっくり煮てアクや余分な脂分を取り除いてから焼いたもの。表面はコンガリ、中はトロトロで、こんなの本場沖縄でも食べたことない！

                     

焼きてびち680円

こうなると欲しくなるのが泡盛。久米仙の水割りをお願いすると、アルバイトのお姉さんが「薄かったら言ってね、濃くするから」なんて嬉しいささやき。海ぶどうはグリーンキャビアとも呼ばれ、沖縄本島、宮古島などの限られた海域に生息する海藻で、特産品として養殖も盛んです。そのまま口に含むと淡い塩味で、海の恵みが口の中で広がったような気分に。アルコール度数30度の泡盛、久米仙は本場沖縄風に水割りにしてゆっくり愉しみましょう。島らっきょうとの相性もバッチリです。

久米仙水割り550円、海ぶどう500円

島らっきょう600円

水で戻した麩をいったん水を切ってから溶き卵に浸し、野菜やポークと炒めたたフーチャンプルーは、泡盛に島の唐辛子を入れた調味料、コーレーグースをちょっと加えると、これまた泡盛がススム旨さ。

ふうチャンプルー780円

もし、胃袋に余裕があるならオススメなのが、これまたご主人オリジナルの琉球スタミナ冷やしそば。ゴーヤー、ポーク、玉子、揚げニンニクがのっていて麺はシコシコ。夏バテ防止になりそうですよ。料理と酒で元気になれそうなお店です。

琉球スタミナ冷やしそば880円

●琉球亭

営業時間　平日18:00〜25:00　土曜18:00〜24:00

定休日　日曜、月曜（祝日のみ）

住所　東京都新宿区高田馬場4-13-11 2階

連絡先　03-3368-3710

（GOT『ズバ! 風俗情報』居酒屋特集／2013年5月15日取材、5月31日更新分を再編集）